সারাদিনে সকালের নাশতাটা খুবই গুরুত্বপূর্ণ বলে মনে করেন অনেকে। এটি সারাদিন শরীর চাঙ্গা রাখার পাশাপাশি অন্য সময়ে বেশি খা্ওয়ার প্রবণতা কমায়।
সকালের নাশতায় পুষ্টিসমৃদ্ধ খাবার রাখা প্রয়োজন। পুষ্টিকর ও ক্যালোরিসমৃদ্ধ খাবার দীর্ঘক্ষণ ক্ষুধা লাগতে দেয় না।
ওজন কমানোর জন্য তাই সকালের নাশতা কেমন হ্ওয়া উচিত তা জানা প্রয়োজন-
আঁশসমৃদ্ধ খাবার: যারা ওজন কমাতে চান তাদের জন্য আঁশসমৃদ্ধ খাবার খুবই উপকারী। দিনের শুরুতে বিশেষ করে সকালের নাশতায় আঁশযুক্ত খাবার রাখা উচিত। গবেষণায় দেখা গেছে, আঁশ হজমপ্রক্রিয়ার উন্নতি ঘটনায়। এটি পেটের চর্বি এবং প্রদাহ কমাতে সহায়তা করে।
প্রোটিন: গবেষণায় প্রমাণিত যে, যতবেশি প্রোটিন গ্রহণ করবেন ততই ওজন কমবে। এটি দীর্ঘক্ষণ ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণ করে এবং বেশি খা্ওয়া কমিয়ে দেয়। প্রোটিন অতিরিক্ত ক্যালোরি কমাতে সহায্য করে। এতে থাকা অন্যান্য পুষ্টি উপাদান স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।
ক্যালোরিসমৃদ্ধ খাবার পরিহার: সকালে উচ্চমাত্রায় ক্যালোরি আছে এমন খাবার পরিহার করাই উত্তম। এতে ওজন কমাতে সহজ হবে। সকালের নাশতায় অতিরিক্ত চিনি রাখবেন না। অতিরিক্ত মিষ্টি এমনকি স্বাস্থ্যকর ওটমিল্ও অপকার বয়ে অনতে পারে। সকালে প্যানকেক এবং পেস্টি জাতীয় খাবার না খা্ওয়াই ভালো।
কোমল পানীয় পরিহার: কোমল পানীয়ের মধ্যে প্রচুর ক্যালোরি থাকে। এক গ্লাস প্রক্রিয়াজাত জুসের মধ্যে ১০০ ক্যালোরি থাকে তবে পুষ্টির পরিমাণ নেই বললেই চলে। বরং টাটকা ফলের জুসে একই এনার্জি পাবেন তবে এতে ক্যালোরির পরিমাণ খুবই কম।
শস্যজাতীয় খাবার: শস্যজাতীয় খাবার ওজন কমাতে সহায়ক। এতে পুষ্টির মান বেশি এবং এটি হার্টের নানা রোগের ঝুঁকি কমায়। এগুলো আঁশে ভরপুর যা কোষ্ঠ্যকাঠিন্য দূর করে ওজন কমাতে সহায়তা করে।
